طرز تهیه کیک شکلاتی

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی:

طرز تهیه کیک شکلاتی:

برای پخت یک کیک شکلاتی کلاسیک،

گام اول باید شکر و تخم مرغ ها را با هم، ترکیب کنیم دستی یا با همزن تقریبا حدود ۷ دقیقه هم بزنیم؛ تا به طور کامل کشدار و کرم رنگ بشود و سپس باید ترکیب  شیر و روغن را اضافه کنیم و دوباره هم بزنیم. میتوانیم 3 دقیقه ترکیب شکر و تخم مرغ ها را هم بزنیم و 3 دقیقه هم کل ترکیب را با سرعت متوسط هم بزنیم.

پس از آن در گام دوم  آرد و بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو را با همدیگر مخلوط میکنیم، و  حتما باید آرد را حداقل 2 بار الک کنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم؛ و دقت کنید که با دور کند همزن هم بزنید، به صورتی که موادتان یکدست بشود.

پس از آن با روغن و یک قلمو قالب خود را چرب میکنیم (یک قاشق غذاخوری آرد + نصف قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره نرم شده را با همدیگر مخلوط میکنیم) و پس از آن مواد کیک  خود را در داخل قالب میریزیم و داخل فر که حتما از قبل گرم کردیم با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم. هنگامی که کیک شکلاتی پخت آن را از قالب خارج میکنیم و روی آن را با گاناش تزیین میکنیم.

گاناش :

طرز تهیه گاناش:

خامه را روی حرارت کم میگذاریم و شکلات را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات داخل خامه خوب ذوب بشود و پس از آن از روی حرارت برمیداریم و باید اجازه بدهیم که به طور کامل خنک بشود سپس به روی کیک شکلاتی خود استفاده میکنیم.