طرز تهیه تیرامیسو

“تیرامیسو” یکی از دسر های معروف ایتالیایی به شمار میرود که به راحتی میتوانید این دسر خوشمزه را خودتان تهیه کنید.

روش درست کردن تیرامیسو

تیرامیسو یک دسر بسیار خوشمزه ایتالیایی میباشد. و یکی از پرطرفدارترین دسرهای ایتالیایی و محبوب مردم میباشد. در این بخش از آشپزی ازدیدما برای شما طرز تهیه این دسر مدرن را آموزش میدهیم. یکی از ساده ترین و راحت ترین دسر ها میباشد که به آسانی آماده میشود.

تیرامیسو ی ایتالیایی

ارزش غذایی تیرامیسو :

تیرامیسو حاوی شکر میباشد ، پس ترجیحا مقدار بسیار زیاد از آن را نخورید، عسل بهترین جایگزین برای شکر است. ولی این به خود شما بستگی دارد. برای شکلات، باید و بهتر است که شکلات تیره استفاده کنید. ( و حاوی درصد بیشتری‌کاکائو باشد برای همین شکلات تلخ یا تیره بهتر است ).

یک برش از تیرامیسو حاوی ( ۱۴۷ گرم ) کالری است.

مقدار چربی و کربوهیدرات:

۳۱.۶۷ گرم چربی

۴۲.۴۷ گرم کربوهیدرات

۸.۳ گرم پروتئین

مواد اولیه اصلی تیرامیسوی ایتالیایی :

پنیر ماسکار
پونه
قهوه
پودر کاکائو
هرچند، تیرامیسو میتواند با نوع دیگر پنیرها ( تا زمانی که تازه میباشند و بافت خامه ای دارند) بسکوییت لیدی فینگر و یا نوع متفاوت دیگر بسکوییت ها درست شود. مهم ترین قسمت این دسر، قهوه تیره و قوی آن میباشد، تا طعم خوب و دلچسبی داشته باشد.

مواد لازم برای آماده کردن تیرامیسو:

مواد زیر به اندازه شش نفر میباشد . برای تعداد بیشتر مهمان ها مواد را دو برابر کنید.
۴ عدد تخم مرغ ( ۲۴۰ گرم )

۱/۲ فنجان شکر ( ۱۰۰ گرم )

۳/۴ فنجان قهوه ( ۱۸۰ میلی لیتر )

پودر کاکائو ( برای چشیدن )

۴ پیمانه پنیر ماسکارپونه( ۴۰۰ گرم ) پنیر خامه ای که شور نباشد

۲ فنجان شکلات تیره رنده شده ( ۲۰۰ گرم )

۱ بسته بزرگ بسکویت ( ۲۰۰ گرم )

دستور تهیه تیرامیسو:

درست کردن تیرامیسو به صبر و حوصله نیاز دارد، زیرا تقریبا یک ساعت آماده کردنش طول میکشد.

۱۸۰ میلی لیتر قهوه آماده کنید و اجازه دهید سرد شود.

سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا پف کند و کنار بگذارید.

در یک کاسه متناسب دیگر، ۴ زرده تخم با قند را تا هنگامی که بافت فومی بشود ، هم بزنید.

به آرامی پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید، و به ملایمت آن را تا زمان یکنواخت شدن هم بزنید.

سپس سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

یک لایه از بسکویت را در کف ظرف ترجیحا مستطیل شکل بچینید، و با قهوه آن ها را خیس کنید.

روی بسکویت را با کرم ماسکارپونه به صورت یک لایه بپوشانید، و مقداری از شکلات رنده شده را به روی آن بریزید.

پس از آن یک لایه دیگر بسکویت را بریزید، آن ها را با قهوه خیس کنید، و لایه ای دیگر از کرم ماسکارپونه را به شکلات رنده شده اضافه کنید.

در نهایت، به روی آن پودر کاکائو بریزید و اجازه دهید بیشتر از دو ساعت در یخچال بماند. هرچند که یک شب بماند بهتر میباشد. به صورتی که مزه مواد با هم ترکیب شود .

فن طلایی برای تیرامیسو :

لیدی فینگرها را باید در قهوه ای که دم کردید خیس کنید. اما دقت کنید که نباید انقدر خیس کنید که بیسکوییت ها، قهوه را به خودشان جذب کنند.
زیرا تیرامیسو به صورت خمیری شکل در می آید.

اگر که لیدی فینگر ها خانگی باشند، و خود شما درست کرده باشید، خیلی زود نرم میشوند و حتما توجه بیشتری داشته باشید.

روی ظرف را با سلیفون بپوشانید و حدود یک روز در یخچال بگذارید. تا کامل مواد خودش را بگیرد. هرچند که میشود زود تر هم سرو کنید. فقط ممکن است کامل سفت نباشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان آماده شدن آن در حدود ۴۰ دقیقه است .